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LOBBAN WINES - vinos

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La Pamelita

La Pamelita - tinto espumoso o "cava negre"

un estilo muy singular
espumoso tinto artesanal hecho en España
elaborado según el método tradicional con monastrell (95%) y tempranillo
pruébalo con comida picante, chocolate negro o queso seco

Ficha tecnica

año: 2003
denominacíon: VINO ESPUMOSO DE CALIDAD
elaboracíon: metodo tradicíonal en botella
estilo: tinto espumoso - seco
vino base: Yecla, Murcia
coupaje: 95% monastrell, 5% tempranillo
fermentacíon 1ª: fermentado con temperaturas controlado en deposito de acero inoxydable. masceracíon durante 7 dias. despues de fermentacíon malolactica guardado en deposito por 10 meses.
fermentacíon 2ª: 36 meses en botella sobre lias
nota de cata: en nariz muy afrutado (moras,frutas del bosque y higos maduros) con notas de especias y tomillo. En boca complejo y fresco, llena y redonda gracias a su tiempo sobre lias y la integracíon del licor de expedicíon que suaviza los taninos finales.
analysis: 13.4% alcohol, pH 3.55, acidez total 5.7g/ litre azúcar 21-25g / litre

La Rosita

La Rosita - rosado espumoso

rosado espumoso muy exuberante
cremoso y afrutado, de burbuja fina y vivaz
elaborado según el método tradicional con monastrell y 36 meses en botella sobre liás
perfecto con ostras, salmón ahumado y rábano picante o simplemente sólo

Ficha tecnica

año: 2003
denominacíon: VINO ESPUMOSO DE CALIDAD
elaboracíon: metodo tradicional en botella
estilo: gran reserva brut
vino base: Yecla, Murcia coupaje: 100% monastrell rosado
fermentacíon 1ª: 8 horas masceracion antes de sangrar mosto a desfangar. Temperatura controlada a 13-15ºC durante la fermentacíon de 15 dias.
fermentacíon 2ª: 48 meses en botella
nota de cata: aroma de fresas y crema en nariz con turron/ galeta complejidad. en boca sigue fresca y afrutado equilibrado por su acidez marcado. buena persistencia.
analysis: 12.5% alcohol pH 3.25 acidéz total 5.7g/ litre azúcar 9-12g / litre

el gordito

El Gordito - vino tinto con barrica

vino tinto elegante
coupaje de garnacha, syrah y tempranillo
mínimo tratamiento para mantener sus notas afrutadas
disfrútalo con pasta, carne roja y caza

Ficha tecnica

año: 2005
denominacíon: D.O. CALATAYUD
estilo: dry red
coupaje: 45% garnacha viña vieja 45% shiraz 10% tempranillo
vendimia: garnacha viña vieja cogido a mano durante la tercera semana de octubre.syrah vendimiado la primera semana de octubre. tempranillo cogido a mano durante la ultima semana de septiembre.
elaboracíon: las 3 variedades vinificadas por separado. masceracíon en frio a 5-8ºC durante 3 dias antes de unas fermentacíones con temperaturas controlados. % de garnacha sangrado en 1060D a barricas nuevas ( Allier)
maturacíon: deposito inoxydable y barricas francesas (1º y 2º uso)
estabilisacion: se ha tratado en manera minima para mantener la fruta tan fresca y madura. estabilisacíon era gracias a pasar dos inviernos en una bodega con mucho frio.
notas de cata: color cereza vibrante. aroma elevada de fruta madura ( moras y arandanos), especiada y con toques de humo. sedoso y redondondo en boca con taninos maduros. persistencia excellente.

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